Sáng ngày 13/5, Đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm xã Đức Đồng tổ chức kiểm tra công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bếp ăn bán trú của Trường Mầm non Đức Đồng, Mầm non Đức Lạng và Mầm non Tân Hương.

 

Tại các nhà trường, Đoàn đã tiến hành kiểm tra hồ sơ pháp lý và các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm như: giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm, giấy khám sức khỏe của cán bộ, nhân viên bếp ăn; điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị phục vụ chế biến; quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm; nguồn gốc nguyên liệu; việc lưu mẫu thức ăn; hợp đồng cung ứng thực phẩm và các điều kiện vệ sinh tại khu vực bếp ăn.

Qua kiểm tra thực tế, Đoàn đánh giá các bếp ăn cơ bản đáp ứng yêu cầu về an toàn thực phẩm theo quy định. Nguồn nguyên liệu thực phẩm có xuất xứ rõ ràng; khu vực chế biến được bố trí tương đối gọn gàng, sạch sẽ; quy trình chế biến thực hiện theo nguyên tắc một chiều, hạn chế nguy cơ nhiễm chéo thực phẩm. Công tác tổ chức bữa ăn cho trẻ được thực hiện đúng thời gian, bảo đảm vệ sinh.

Bên cạnh những kết quả đạt được, Đoàn kiểm tra cũng chỉ ra một số tồn tại cần khắc phục như: việc sắp xếp hồ sơ chưa thật sự khoa học; không gian bếp ăn tại một số trường còn hạn chế; trong quá trình chế biến có thời điểm nhân viên chưa thực hiện đầy đủ việc đeo khẩu trang, găng tay bảo hộ theo quy định.

Phát biểu kết luận buổi kiểm tra, đồng chí Bùi Việt Thắng – Phó Chủ tịch UBND xã đề nghị các nhà trường tiếp tục thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm; chú trọng kiểm soát nguồn gốc thực phẩm, quy trình chế biến, bảo quản thức ăn và vệ sinh cá nhân của nhân viên bếp ăn. Đồng thời tăng cường công tác tuyên truyền, tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm cho cán bộ, giáo viên, nhân viên nhằm phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, bảo đảm sức khỏe cho trẻ.